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Arriva il latte 2A super digeribile (e stavolta il lattosio non c’entra)

All’estero è un prodotto di gran successo, in Italia è una novità. Arriva dal Piemonte ed è un latte “a prova” di stomaco e intestino, perché contiene solo la beta-caseina A2, la più digeribile in assoluto. Un risultato naturale, raggiunto in stalla, non in stabilimento

Cos’è il latte fieno?

Prodotto solo in montagna, naturalmente biologico, con valori nutrizionali molto alti e gusto ricco e cremoso, il latte fieno si fregia della denominazione STG. Viene considerato uno dei prodotti più innovativi del settore lattiero caseario altoatesino.

Pollo LatteMiele alleva carni avicole speciali

Un’associazione di allevatori adotta un particolare tipo di alimentazione che dona alle carni avicole gusto e texture unici

Burro: 5 cose che forse non sapevi

No, non è un macroscopico errore di ortografia: l’ultima innovazione lanciata dalla Centrale del latte di Torino si chiama proprio Laatte Tapporosso. Un nome curioso, scelto perché rimanda alla caratteristica unica di questo prodotto: la migliore digeribilità ottenuta “ripensando” la filiera produttiva a partire dalla stalla, senza cioè ricorrere ad alcun trattamento in stabilimento. Il latte […]

Lode al gnocco fritto tipico di Modena

Il gran maestro della confraternita del Gnocco d’Oro Luca Bonacini e il giovane chef Francesco Rompianesi ci presentano il gnocco fritto, dolce e salato.

Impasto base dello gnocco fritto modenese

Gnocco frittoper 4-6 persone 500 g di farina 00 – 10 g di lievito di birra – 5 g di zucchero semolato – 14 g di sale – 50 g di strutto – 200 g di latte tiepido – strutto (oppure olio d’arachide) per friggere – Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. […]

Latte di asina e gli altri… non di mucca

Di asina, di capra, di cavalla e di cammella, di pecora e di bufala: perché oggi si parla tanto di questi latti “alternativi”?

Cinque curiosità sullo yogurt che (forse) non sapete

Semplice, sano e naturale: ecco una piccola guida per amare ancora di più lo snack preferito dagli italiani… lo yogurt!

Formaggio di latte crudo, facciamolo a casa!

Con il genuino latte crudo, prepariamo una strepitosa formaggetta fai-da-te: veloce, semplice, sana e fonte di grandi soddisfazioni!

50 anni e non sentirli: Capitan Findus e il Big Mac, Kinder e Zymil, eterni coetanei

Nel 1968 sono nati alcuni famosi marchi alimentari, come Capitan Findus, Kinder e Zymil, e un cibo iconico come il Big Mac. E da allora che ci accompagnano. Sempre uguali ma anche sempre diversi. Perché forse non sai che…

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