MANZO

Bollito di manzo con salsa pearà

MANZO

Falsomagro alla siciliana

MANZO

Tartare di manzo con maionese di nocciole

MANZO

Guancia di manzo brasata con spinacini saltati e patate

MANZO

Genovese di fesa con cipolle stracotte e polenta taragna

MANZO

Arrosto di sottofesa marinato alla liquirizia con finocchi

MANZO

Filetto di Chianina al Vino Nobile

MANZO

Bistecche di scamone confit, con peperoni al mosto

MANZO

Spinacino ripieno ai würstel e spinaci

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Coda alla vaccinara

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Costata cotta sul sale con il burro del vignaiolo

MANZO

Rotolo di manzo, uova sode e misticanza con salsa di yogurt e rafano