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Torte
Chisol: come fare la ciambella soffice con crema di limone
VITELLO
Involtini di vitello, prosciutto e formaggio con finferli
Torte
Torta con ricotta, fichi freschi e limoncello
TACCHINO
Polpette di tacchino allo zafferano e porri
Dolci al cucchiaio
Panna cotta con uva sciroppata al limone e papavero
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Antipasti
Tartellette salate alle melanzane e pancetta: ricetta
Un rustico antipasto o una robusta merenda da gustare all'aperto con gli amici
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ROSSO: gazpacho di fragole e Grana Padano DOP
Un gazpacho dal colore vibrante, dall'aria chic. Grazie alla bontà del Grana Padano DOP, accompagnata da quella delle fragole, servirete un aperitivo originale, salutare e digeribile ai vostri ospiti
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Primi
Caserecce alla lido: cucina siciliana
Cucina siciliana in tavola: con pesce spada, melanzane fritte, pomodorini e menta fresca
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Linguine con pesto di olive, mandorle e scorza di limone
Il pesto a base di olive, frutta secca e scorza di agrumi avvolge la pasta lunga con la sua cremosità. Finocchietto a sentimento e il piatto è servito
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Cajoncìe: i ravioli ladini con fichi e patate
Ricetta tradizionale di pasta fresca, farcita con un ripieno di patate e fichi, ripiegata a mezzaluna e lessata. Il condimento è a base di burro fuso e grana
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Spaghetti neri con gamberi, peperoni e finferli
Il ricco condimento di terra e di mare è perfetto per questi spaghetti al nero di seppia, avvolti dall'aroma dell'aglio e dal profumo di timo. Un primo semplice, ma gourmet
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Secondi
Involtini di vitello, prosciutto e formaggio con finferli
Cotti al microonde, questi involtini sono profumati con timo e maggiorana. Un secondo facile e veloce, buono anche tiepido
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Polpette di tacchino allo zafferano e porri
Bocconcini di carne bianca in salsa di robiola allo zafferano, un secondo gustoso ma leggero
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Filetto di maiale al Verjus e vaniglia
Un secondo di carne cucinato in padella con agresto, vino bianco e vaniglia. Il sapore dolce e acidulo insieme è perfetto per il pregiato taglio suino
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Insalata tiepida di coniglio con uva bianca e pinoli tostate
Con alloro, ginepro e prezzemolo, questo piatto è perfetto per una pausa conviviale all'aperto
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Dolci/dessert
Chisol: come fare la ciambella soffice con crema di limone
Dolce di confine tra Brescia e Mantova, rigorosamente fatto in casa, è un elogio alla lentezza
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Torta con ricotta, fichi freschi e limoncello
Accostamento di sapori insolito e sorprendente per questo dolce rustico, preparato con farina di mandorle e zucchero di canna
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Panna cotta con uva sciroppata al limone e papavero
Un raffinato dolce al cucchiaio preparato con panna e uva sciroppata e profumato con l'aroma dolce ma intenso della vaniglia
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Cestini di sfoglia con uva al passito
L'uva resa ancora più dolce dal vino aromatico riempie fragranti cestini di sfoglia
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Contorni
Crema piccante di fave
La crema piccante di fave è un piatto goloso, ideale anche per i più piccoli. Per accompagnare secondi piatti a base di carni, formaggi o crostini di pane, la crema...
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Parmigiana di melanzane vegana
La tradizionale parmigiana di melanzane diventa vegana, grazie al latte e allo yogurt di soia. Perfetta anche per chi è intollerante al lattosio!
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Torte salate e soufflé
Quiche con zucchine, ciliegini colorati e pancetta
Preparata con pasta brisée all'uovo, questa torta salata è farcita con un ricco ripieno al pecorino. Ottima in estate, è buona sempre
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Torta salata con ratatouille e primosale
Una torta salata sfiziosa perfetta per l'estate: con un croccante guscio di pasta e un profumatissimo ripieno di verdure di stagione
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Conserve e confetture
Chutney di papaya
Una salsa fruttata e aromatica, perfetta per accompagnare i vostri secondi
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Conserva di pere alla vaniglia fatta in casa
Tra dolce e dessert, è buona sul pane, dei dolci e con il formaggio
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