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uovo

Ricette > Antipasti > TARTINE E TRAMEZZINI

Uovo nel fiore di pane

Una ricetta facile per sorprendere i papà? Fate preparare ai più piccoli questo uovo all’occhio di più racchiuso da una crosta di pane.

Uovo, super alimento low cost: ecco perché vale la pena di comprarle “buone”

Considerate umili e “ovvie”, in realtà sono un ingrediente salva-cucina. Sono l’alimento con le proteine di migliore qualità. E al miglior prezzo. Ma attenzione: c’è uovo e uovo. E le differenze non sono solo di sapore.

Carciofo ripieno di uovo di selva cotto a bassa temperatura con spuma di grana padano, liquirizia e cialda di riso allo zafferano

per 4 persone 4 carciofi – 1 patata – 1/2 cipolla – 4 uova di selva (o biologiche) – 250 g di latte – 15 g di amido di mais – 100 g di panna fresca – 100 g di grana padano grattugiato finemente – 150 g di riso – 1 bustina di zafferano – […]

Uova di quaglia: alternativa sfiziosa e sana alle uova di gallina

Piccole e versatili, adatte come aperitivo o piatto principale, approfondiamone caratteristiche biologiche e proprietà

Ricette > Formati speciali > Pasta secca > PRIMI

Carbonara di pesce spada alla salvia

È un ricco e appetitoso primo piatto a base di pesce, cremoso e dal profumo intenso di salvia; una variante della famosa carbonara che conquisterà tutti!

L’eleganza delle uova in camicia, senza errori

A vedersi è innegabilmente aggraziato, delicato, ingannevolmente semplice: l’uovo in camicia in realtà non è di facile esecuzione, e spesso mette alla prova anche i cuochi provetti alla ricerca della perfezione. Ecco qualche trucco per un risultato impeccabile

Ricette > VITELLO > Carne bovina > Carne > Secondi

Tasca di vitello con uova sode

Un secondo piatto speciale e gustoso da preparare in occasione delle feste pasquali. Segui la ricetta di Sale&Pepe

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