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Cioccolato
Dolci: pain au chocolat con ricca farcitura
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Insalate: di lenticchie, di quinoa e di spinacino
Carne
Insalata di zucchine e manzo con citronnette di pesche
Carne bovina
Millefoglie di cotolette con pomodori e fagiolini
Molluschi e conchigliame
Seppie ripiene con pane, caciocavallo e olive
Ricette
Antipasti
Tartellette salate alle melanzane e pancetta: ricetta
Un rustico antipasto o una robusta merenda da gustare all'aperto con gli amici
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ROSSO: gazpacho di fragole e Grana Padano DOP
Un gazpacho dal colore vibrante, dall'aria chic. Grazie alla bontà del Grana Padano DOP, accompagnata da quella delle fragole, servirete un aperitivo originale, salutare e digeribile ai vostri ospiti
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Primi
Caserecce alla lido: cucina siciliana
Cucina siciliana in tavola: con pesce spada, melanzane fritte, pomodorini e menta fresca
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Linguine con pesto di olive, mandorle e scorza di limone
Il pesto a base di olive, frutta secca e scorza di agrumi avvolge la pasta lunga con la sua cremosità. Finocchietto a sentimento e il piatto è servito
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Cajoncìe: i ravioli ladini con fichi e patate
Ricetta tradizionale di pasta fresca, farcita con un ripieno di patate e fichi, ripiegata a mezzaluna e lessata. Il condimento è a base di burro fuso e grana
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Spaghetti neri con gamberi, peperoni e finferli
Il ricco condimento di terra e di mare è perfetto per questi spaghetti al nero di seppia, avvolti dall'aroma dell'aglio e dal profumo di timo. Un primo semplice, ma gourmet
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Secondi
Insalata di zucchine e manzo con citronnette di pesche
La carne pregiata appena scottata è rinfrescata dagli ortaggi novelli e il condimento alla frutta. Un secondo semplice, ma gourmand
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Millefoglie di cotolette con pomodori e fagiolini
La millefoglie di cotolette con pomodori e fagiolini è un ottimo piatto da mangiare sia caldo che freddo, ottimo nei mesi estivi è adatto anche ai pranzi fuori casa
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Seppie ripiene con pane, caciocavallo e olive
È un appetitoso secondo di pesce a base di seppie ripiene, cotte al forno con i pomodorini e profumate con finocchietto selvatico. Un piatto rustico ma chic
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Involtini di vitello, prosciutto e formaggio con finferli
Cotti al microonde, questi involtini sono profumati con timo e maggiorana. Un secondo facile e veloce, buono anche tiepido
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Dolci/dessert
Dolci: pain au chocolat con ricca farcitura
Dolcetti gonfi, morbidi e irresistibili. Con una ricca farcitura
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Torta con crema frangipane con fettine di mela
C'è profumo di limone nell'impasto, un guscio perfetto per la crema frangipane. Fettine di mele a raggiera, un'ora in forno e il dolce si serve tiepido
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Galletta di fichi al frangipane
Una torta rustica arricchita dal sapore della crema frangipane a base di mandorle e dei fichi
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Caprese al pistacchio e cioccolato bianco
Un dolce friabilissimo, preparato con farina di frutta secca e zucchero a velo vanigliato
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Contorni
Crema piccante di fave
La crema piccante di fave è un piatto goloso, ideale anche per i più piccoli. Per accompagnare secondi piatti a base di carni, formaggi o crostini di pane, la crema...
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Parmigiana di melanzane vegana
La tradizionale parmigiana di melanzane diventa vegana, grazie al latte e allo yogurt di soia. Perfetta anche per chi è intollerante al lattosio!
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Torte salate e soufflé
Quiche con zucchine, ciliegini colorati e pancetta
Preparata con pasta brisée all'uovo, questa torta salata è farcita con un ricco ripieno al pecorino. Ottima in estate, è buona sempre
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Torta salata con ratatouille e primosale
Una torta salata sfiziosa perfetta per l'estate: con un croccante guscio di pasta e un profumatissimo ripieno di verdure di stagione
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Conserve e confetture
Chutney di papaya
Una salsa fruttata e aromatica, perfetta per accompagnare i vostri secondi
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Conserva di pere alla vaniglia fatta in casa
Tra dolce e dessert, è buona sul pane, dei dolci e con il formaggio
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