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Salmone farcito ai limoni, clementine e rosmarino
A TRANCI
Salmone laccato con ananas e cipolla rossa
Pappardelle
Pappardelle al lime e salmone affumicato
MISTO
Patata morbida all’olio, tartare di salmone affumicato con le sue uova e basilico
Crudo
Carpacci di pesce
Secondi
Carpaccio di melone bianco e uova di salmone su pesci affumicati
Antipasti
Rotolini di pane, avocado e salmone con kumquat canditi al rosmarino
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Tagliolini all’uovo, cuore di filetto di salmone affumicato e lamelle di tartufo bianco
Secondi
Eggs Benedict
Secondi
Salmone fasciato con porri e carote
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Salmone al caffè, peperoncino e cumino con crema di zucca
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Lasagne con ortaggi e salmone fresco affumicato
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