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cucina vegetariana

Lenticchie, cucinarle veloci e con fantasia

Con spezie esotiche o ispirazioni dalle nostrane tradizioni regionali, le lenticchie, economiche, proteiche e a zero grassi, arricchiscono le nostre tavole. E non trascuratele come ingrediente da insalata!

30 anni di Joia con Pietro Leemann

A Milano, un compleanno importante per il primo, e unico, ristorante vegetariano stellato d’Italia

FACILE
Ricette > PRIMI > Pasta secca > Spaghetti e vermicelli

Pasta con zucchine

La pasta con zucchine è un primo piatto vegetariano semplice ma molto goloso, prova subito la ricetta di Sale&Pepe: piacerà ai grandi come ai bambini

Ricette > Secondi > Verdure > Ripiene al forno

Polpettone di melanzane al forno

Sapori mediterranei per un secondo vegetariano a base di melanzane. Leggi la ricetta completa

FACILE
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Ricette > Pasta fresca > PRIMI

Lasagne vegane di lenticchie

Lasagne vegane di lenticchie? Un primo piatto rustico e gustososisimo: delle lasagne intergali che si alternano tra i sapori dell’orto con quelli del bosco! Non solo per una cena tra amici che amano la cucina vegana, ma una variante vegetariana di un classico della cucina italiana!

Fave: perché fanno bene e a chi fanno male

Poco caloriche, con un alto contenuto di proteine e ricche di vitamine e minerali. Le fave rappresentano un valido sostituto della carne e possiedono molte proprietà utili alla nostra salute. Ecco perché sceglierle.

La Ribollita secondo Isabella Potì

Prendi una base surgelata, aggiungi verdure di stagione e impiatta come in un ristorante stellato. E’ la ricetta della Ribollita fast&delicious creata dalla chef leccese per Orogel

Buonissime vellutate, da fare e rifare

Calde, cremose e confortevoli: le vellutate in inverno sono imprescindibili. Sono semplici, sanno di casa, di amici e di famiglia. Ma guai a confonderle con le creme o le passate.

FACILISSIMA
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Ricette > Pane, Pizze e derivati > SANDWICH

Mozzarella in carrozza classica

La mozzarella in carrozza classica è un gustoso antipasto, ideale anche per una cena conviviale in famiglia o con amici. Scopri come prepararla con i consigli di Sale&Pepe

The Vegetarian Chance: un festival sul mondo veg

Un festival all’insegna della cultura e della cucina vegetariana. A Milano, due giorni per approfondire la gastronomia a base vegetale, tra benessere e piatti d’autore. C’è tanto su cui riflettere, a partire dai risultati del sondaggio realizzato in collaborazione con i JRE.

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