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Scienza

Lo zenzero è il superfood più amato dagli italiani

Antinfiammatorio, tonico, digestivo e antiage: ecco perché consumare questa radice dalle mille virtù

Perché le cipolle ci fanno piangere. E come evitarlo

La spiegazione è scientifica: si tratterebbe di un meccanismo di difesa della pianta, che rilascia una sostanza chimica per salvarsi dagli invasori. Ma ci sono piccole astuzie per liberarsi dalle lacrime… sul tagliere!

Se il nome è seducente, anche il piatto salutista attira

Una carota non è sempre una carota. Può essere una carota sospettosamente sana, o una carota intrigantemente voluttuosa…

Il cervello degli chef è speciale?

Secondo uno studio pubblicato su Plos One gli chef hanno un cervelletto più sviluppato della norma. Proprio come quello di altri expert brains studiati dalla letteratura scientifica.

Come conservare le uova

In frigorifero o a temperatura ambiente? L’annosa polemica tra i sostenitori delle due tesi è stata risolta da un quotidiano inglese, che ha commissionato un esperimento a un gruppo di esperti. Con un risultato singolare

Dimmi che uovo mangi e… ti dirò chi sei

Posati ma sotto sotto impulsivi? È probabile che vi piacciano le uova sode. Se le mangiate fritte, con o senza pancetta, siete dei veri playboy, mentre se siete da frittatina avete un’indole precisa e ordinata… Ecco la relazione tra il carattere delle persone e come preferiscono le uova secondo un curioso studio inglese

Ghiaccio: il vademecum per produrlo a casa senza rischi

In vista dell’estate arriva il primo manuale dedicato all’uso corretto del ghiaccio. Ecco le regole d’oro per produrlo in casa senza rischi

Mal di testa: cibi amici e nemici

L’alimentazione ha un ruolo fondamentale nella lotta contro questo disturbo. Ecco i cibi da evitare e quelli in grado di prevenire il mal di testa

Patate: possono essere tossiche?

Si possono conservare in frigo? Quelle verdi sono velenose? Un studio made in UK risolleva l’attenzione. Facciamo chiarezza

Allergia ai pollini: i cibi da evitare

Alcuni alimenti possono scatenare pericolose reazioni crociate. Dalla Fondazione Veronesi l’elenco dei cibi da evitare a seconda della specie di piante a cui si è allergici

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