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Ricette > DOLCI/DESSERT > Creme e salse dolci

Crema chantilly

Una crema dolce e gustosa ottenuta dalla lavorazione della panna montata con lo zucchero a velo. Scopri con Sale&Pepe come prepararla

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Crema pasticcera

La crema pasticciera è una delle regine della pasticceria italiana, presente in torte, mignon e mille altri dolci

Tecniche di Base > Come Fare

Come fare la crema pasticcera senza uova o latte, zucchero, farina

Gustosissima, la crema pasticciera può essere ghiotta anche se preparata senza uova. Scopri come fare

Tecniche di Base > Come Fare

Come preparare la crema pasticcera

Versatile e delicata, si usa per farcire bignè, cannoli, torte e pasticcini ed è buona anche da gustare a cucchiaiate. Scopri il modo migliore per prepararla

Torte a strati: non è una missione impossibile

Sono i dolci più indimenticabili, scenografici e “instagrammabili”. Ma anche i più difficili da preparare. Però, con i “trucchi” di una super esperta tutto diventa più facile. Pronta a stupire tutti con una torta spettacolare da “effetto wow”?

6 consigli e tanti suggerimenti per un caramello impeccabile

Questa salsa dolce bionda o bruna – oggi assurta a simbolo del food porn – è ideale per decorare, guarnire, impreziosire tantissimi piatti dolci e salati. La ricetta sembra facilissima ma non bisogna dimenticare che si lavora ad alta temperatura, e quindi errori e… dolori sono dietro l’angolo. Ecco quali sono e come evitarli

Crème brûlée senza pari, con le mosse giuste

Sono secoli che delizia i palati dei golosi, e non perde terreno. Morbida, densa, profumata alla vaniglia, si nasconde sotto un velo croccante e caramellato. È facile da fare, ma per raggiungere la perfezione bisogna avere qualche attenzione in più

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Torta nuziale a piani

La torta nuziale a piani, romantica e dai sapori raffinati, è semplice da realizzare e perfetta per tutti gli invitati, grandi e piccini. Preparala con le tue mani e la ricetta semplice di Sale&Pepe

Cake design: i dolci incredibili di Dinara Kasko

Cosa succede quando l’architettura incontra la pasticceria? Prendono vita dolci magnifici, che ricordano raffinati edifici di design ma sono tanto buoni quanto belli da vedere. L’unico problema? Trovare il coraggio di tagliare queste grandiose strutture che al posto del metallo hanno cioccolato

Ricette > DOLCI/DESSERT > Frittelle

Zeppole di San Giuseppe

Squisite frittelle tipiche della cucina italiana, normalmente vengono preparate il 19 marzo, giorno di San Giuseppe e guarnite con crema pasticcera

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