Ravioli

Saccottino: Shao Long Bao ripieno di granchio, astice e asparagi

Fritte e in padella

Padellata di catalogna con puntarelle, fave e asparagi

Terrine

Terrina di fave e asparagi con pancetta e menta

Verdure

Asparagi al pesto di capperi e mandorle

Torte Salate

Cake salata asparagi e ricotta

Zuppa

Gazpacho di asparagi con peperoncino

Torte Salate

Strudel con asparagi, ricotta e prosciutto

Crepes

Crespelle salate agli asparagi

Verdure

Gratin di asparagi allo speck e mozzarella

Pesce di mare

Insalata di baccalà e asparagi in salsa verde

Pasta fresca

Tagliatelle alla barbabietola su letto di asparagi

Torte Salate

Treccia fantasia con asparagi, formaggio e prosciutto