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Ricette
Affettati
Saint-Honoré salata con bignè farciti, crema al Parmigiano e salumi
Torte
Casetta di torta e torroncini decorata con caramelle
Carne
Galantina di pollo alla bolognese con mortadella e pistacchi
Pesce
Insalata di gamberoni con pane tostato, arance e cipolla
Torte
Casetta di Natale di savoiardi
Ricette
Antipasti
Saint-Honoré salata con bignè farciti, crema al Parmigiano e salumi
Un grande classico della pasticceria francese si reinventa in una veste salata, elegante e ricca di sapore
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Galantina di pollo alla bolognese con mortadella e pistacchi
Un grande classico della tradizione gastronomica bolognese, perfetto per le occasioni speciali e i pranzi delle feste
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Primi
Nidi di tagliatelle al forno con ragù e besciamella
Un primo piatto ricco e invitante, perfetto per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale.
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Lasagne fresche di verdure estive
Una variante vegetariana delle lasagne, ricca di verdure che si sposano con besciamella e parmigiano. Perfetta per la bella stagione
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Garganelli freschi alla romagnola
Un primo piatto di pasta fresca all'uovo fatta in casa e condita con sugo di salsiccia secondo la tradizione romagnola
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Cjarsons alle erbe su crema di ricotta
L'impasto, fatto anche con farina di canapa, racchiude una farcitura di spinaci, bietole ed erbe di campo, ripassate nel burro e profumate con erbe aromatiche. Il condimento di questi ravioli...
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Secondi
Insalata di gamberoni con pane tostato, arance e cipolla
Fresca, colorata e ricca di contrasti, questa insalata di gamberoni porta in tavola tutto il gusto della leggerezza, senza rinunciare alla creatività
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Arrosto di pescatrice al bacon e salsa alla vaniglia
Elegante, raffinato e ricco di sapore, questo arrosto di pescatrice è un secondo ideale per le occasioni speciali e i menu delle feste
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Bourguignonne alle 4 salse
La bourguignonne alle 4 salse è un piatto adottato dalla tradizione gastronomica svizzera. Perfetto da condividere con gli amici
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Carré di vitello alle castagne e salsiccia con carciofi
Un secondo piatto importante e scenografico, perfetto per le occasioni speciali e le tavole delle feste
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Dolci/dessert
Casetta di torta e torroncini decorata con caramelle
Una piccola baita da fiaba, tutta da mangiare, dove la fantasia incontra la dolcezza. Un dolce perfetto da fare con l'aiuto dei bambini
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Casetta di Natale di savoiardi
Cercate un dolce per sorprendere i vostri amici? Scoprite come realizzare una gustosa casetta a basa di savoiardi, cioccolato e panna, perfetta per le feste di Natale
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Tortino caldo al panettone
Cercate un dolce gustoso per Natale? Scoprite come realizzare dei deliziosi tortini al cioccolato e panettone
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Tartellette al panettone con croccante al sesamo
Un dessert originale che riutilizza gli avanzi di uno dei dolci natalizi per eccellenza: il panettone
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Contorni
Contorno delle feste: giardiniera tiepida di cavoli colorati e frutta secca
Un contorno colorato e ricco di contrasti, che reinterpreta la tradizionale giardiniera in una veste originale e raffinata.
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Zucca arrosto con feta e miele
Colorata e dolce, la zucca è tra i contorno più apprezzati della stagione fredda. Qui resa ancora più amabile dal miele, è profumata con coriandolo e rosmarino
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Torte salate e soufflé
Torta salata integrale con zucca e verza
Una torta salata dal guscio integrale e friabile, che accoglie un ripieno morbido di uova, panna e Parmigiano
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Torta d'erbe dolce ligure con bietole e pinoli
Perfetta per un brunch conviviale è arricchita da cedro candito e uvetta e profumata con noce moscata
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Conserve e confetture
Marmellata di limoni: la ricetta siciliana
Una ricetta facile, ma di grande soddisfazione. Il sapore asprigno, ma gentile, e l'intenso profumo rendono questa conserva di agrumi perfetta per farcire i dolci o per accompagnare i formaggi...
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Chutney di mango speziato: idea regalo di Natale
Dono gastronomico per cene conviviali, preparato con un frutto esotico e spezie profumate
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