Cereali

Casseruola di quinoa e verdure alla messicana

Cereali

Foglie di vite con ripieno di miglio e frutta secca

MISTO

Foglie di verza con ripieno di funghi e pane ai cereali

PRIMI

Teglia di spaghetti di verdura al ragù di farro

Crude e in insalata

Insalata di mais, funghi e salsa messicana

Risotto

Riso saltato al kimchi

Verdure

Zucca arrostita all’aglio con formaggio di semi

Legumi

Salsiccette di grano saraceno e fagioli con crauti

Macedonia e dessert di frutta

Pera poché con cuore di liquirizia su crema al cioccolato

Cioccolato

Cioccolatini crudi con nocciole

Risotto

Risotto con limone, mandorle tostate e riso croccante

Verdure

Sushi di melanzane e tempeh