Polenta

Polenta contadina al vino rosso

Insalata di riso

Insalata di riso invernale con le noci

Insalata di riso

Riso arrostito con rape e funghi shiitake

Maltagliati

Maltagliati di farro con fagiolina del Trasimeno

Zuppa

Pignato magro: zuppa con pane integrale

Tagliatelle e fettuccine

Tagliatelle di farro con pesto di cavolo toscano e porri

PANE

Pagnotte di farro ai semi di finocchio

Paté

Crema di seitan e porcini

Crostate

Crostata integrale con composta di mele

Fusilli

Fusilli integrali con crema di peperoni

Penne o pennette

Penne integrali alle erbette

Fusilli

Pasta integrale con pesto di lattuga