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Scopri come preparare deliziose ricette vegetariane! Con Sale&Pepe la cucina non avrà più segreti! Sfoglia il ricettario, scegli la ricetta e mettiti all'opera!

Microgreen: i vegetali immaturi arrivano in tavola

Non sono altro che le giovani piante raccolte prima che arrivino a completo sviluppo e anche se di taglia piccola sono pieni di nutrienti, anche decine di volte più alti rispetto ai comuni ortaggi. Al supermercato è sempre più frequente trovare i microgreen, e alcune di essi si possono anche facilmente coltivare in casa.

10 ricette di pasta fredda vegetariana

Dieci ricette all’insegna della leggerezza per chi ha poco tempo o poca voglia di cucinare, ma soprattutto per chi non ama rinunciare ai buon sapori dell’estate

Ricette > PIATTO FREDDO

Pomodori ripieni di farro

I pomodori ripieni di farro sono un primo piatto vegetariano che va gustato freddo. Il sapore acidulo e delicato della robiola si amalgama al gusto saporito del farro, condito con erbe aromatiche e olio di oliva extravergine

Ricette > Frittata > Uova > Secondi

Frittata al forno con verdure e formaggio di capra

La frittata al forno con verdure e formaggio di capra è un piatto sfizioso tra il rustico e il raffinato, adatto come antipasto o secondo completo a base di uova, verdure e formaggio

Le migliori ricette di torte salate vegetariane

Sono leggere e sfiziose e riescono a stupire anche i palati più raffinati. Sono dieci torte salate light e vegetariane adatta come antipasti sfiziosi o come secondi prelibati. Scoprile tutte in questa top ten di Sale&Pepe

Una tazza di tè made in Italy: scelta eccellente

Strano a dirsi ma il tè made in Italy esiste, ed è considerato uno dei migliori al mondo, è una piccola realtà a Sant’Andrea di Compito, appena fuori Lucca, grazie al lavoro dell’agronomo Guido Cattolica che ha isolato una cultivar particolare di Camelia Sinensis. Nero, bianco, verde, affumicato il tè piace sempre di più e ormai si è presa l’abitudine di abbinarlo a tutto pasto, dall’antipasto al dolce.

Erbe selvatiche: a maggio è ora di andare a “caccia”

Le erbe selvatiche che crescono in campi e prati sono un tesoro di sapori e profumi che crescono spontaneamente, nei boschi, nelle aiuole dei giardini e negli orti. A portata di mano maggio e giugno sono i mesi migliori per una gita a “caccia” di questo tesoro naturale buono e che fa bene alla salute. Attenzione però bisogna sapere quel che si raccoglie, meglio quindi documentarsi prima con libri o affidarsi a degli esperti.

Pelle giovane: con il selenio il menu non fa una grinza

“A vent’anni hai il viso che ti ha dato madre natura. A cinquanta quello che ti sei costruita tu”. Una pelle morbida, un viso giovanile, un colorito luminoso sono in parte un dono di natura. Ma la genetica, dicono gli esperti, conta solo per il 30%, mentre il restante 60% (botox, filler e lifting a parte) è il risultato di un preciso stile di vita. Che inizia a tavola

Intervista a Red e Chiara Canzian: vegan è rock!

È curioso vedere in una cucina Red Canzian. Membro storico dei Pooh, la band più famosa d’Italia, lo immagini più a suo agio con basso e microfono, piuttosto che con mestoli e padelle. Finché non ti parla della sua filosofia alimentare, e di vita: quella vegana, abbracciata un decennio fa dopo un periodo altrettanto lungo […]

Vegetali da bere: non solo idee per il benessere

Il caffè a colazione, il tè al pomeriggio, l’amaro dopo pranzo, il vermouth all’aperitivo e la tisana dopocena: le bevande che scandiscono le giornate hanno tutte un denominatore comune anche se probabilmente non ce ne rendiamo conto: a parte poche eccezioni, sono tutte ricavate da materie prime vegetali, come piante, erbe aromatiche, frutta fresca e in guscio

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