Ricette

Pasticcini di torta cioccolatino

il sapore di una torta al cioccolato racchiuso in tanti piccoli amuse-bouche proposti in differenti varianti.

Ricette

Cotolette di persico in carpione

Una ricetta alternativa e divertente per gustare i filetti di pesce persico che vengono qui proposti con una croccante panatura e accompagnati da salsa all’aceto e cipolle rosse.

Ricette

Budini caramellati

Semplici ma davvero gustosi, per realizzare questi budini bastano pochi ingredienti: ricotta di pecora, limone non trattato, zucchero, uova.

Ricette

Chicchiere alla giudia

Una ricetta semplice per realizzare le chiacchiere alla giudia, uno sfizioso e tipico dolce del periodo di carnevale a base di uova, albumi, latte, zucchero e farina.

Ricette

Pizza dolce

Un gustoso e scenografico dessert che racchiude cioccolato fondente, crema pasticciera ed è coperto da deliziosa panna montata.

Ricette

Mezze maniche con cipolla rossa, arachidi, semi di senape e peperoncino al lime

Una pasta dal sapore insolito, che unisce la croccantezza delle arachidi tostate al gusto deciso dei semi di senape e alla freschezza del lime.

Ricette

Torta di cioccolato all’olio e rosmarino

Una torta dal sapore particolare ed interessante che unisce il dolce del cioccolato alla sapidità dell’olio di rosmarino.

Ricette

Kugelhupf con zabaione al caffè

A questo tipico dolce lievitato e speziato è stato aggiunto del caffè liofilizzato e viene qui accompagnato con dello zabaione.

Pasticceria: caccia grossa agli ingredienti difficili

Avete scovato la ricetta di quella torta che tanto cercavate, oppure c’è un dolce che vi ispira moltissimo: scorrete la lista degli ingredienti necessari ed ecco l’intruso, quello che non avete in casa e non sapete bene dove procurarvi… che fare?

Ricette

Dacquoise al pistacchio con bavarese di litchi e acqua di rose

Un dolce sofisticato ed elaborato che unisce la delicatezza della rosa al gusto del pistacchio per un risultato sorprendente.