Trota

Pesce

Paté di trota salmonata affumicata

A FILETTI

Girandole di trota salmonata e sogliola con uova di trota

Crudo

Carpaccio di trota salmonata al pepe rosa

Pasta fresca

Pappardelle di pasta e frittata con trota affumicata

Risotto

Risotto ai lamponi e trota affumicata

Risotto

Risottino al pinot bianco con trota salmonata

Mousse e Spume

Blini con spuma di caprino e trota salmonata

Secondi

Orzetto con erbe, fiori e tartare di trota

Ricette

Filetti di trota salmonata ripieni con kumquat

Pesce

Trota affumicata con dressing alla panna acida

Cereali

Orzo e trota con salsa di senape e aneto

MISTO

Insalata con trota salmonata affumicata e pere