Vegetariano

Mini pappa col pomodoro

Minestra e zuppa

Trippa di croste di grana padano al pomodoro

Zuppa

Zuppetta di mais con pomodoro e pollo

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti con sugo piccante di moscardini

Conchiglie

Conchiglioni con funghi e crescenza in salsa di pomodoro

Uova

Cuciniello foggiano

Carne suina

Involtini di maiale e acciughe con sugo ai funghi

A FILETTI

Merluzzo in salsa di zafferano

VITELLONE

Rovelli

TRIPPA

Trippa alla volterrana

Risotto

Risotto al pomodoro con burrata e pesto leggero di basilico

PRIMI

Fusilli lunghi con sugo paesano