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Ricette
Cioccolato
Cheesecake menta e cioccolato fondente
Pasta secca
Caserecce alla lido: cucina siciliana
Torte
Sinsot di nonna Adele, con fichi e uva americana
Linguine e bavette
Linguine con pesto di olive, mandorle e scorza di limone
Antipasti
ROSSO: gazpacho di fragole e Grana Padano DOP
Ricette
Antipasti
ROSSO: gazpacho di fragole e Grana Padano DOP
Un gazpacho dal colore vibrante, dall'aria chic. Grazie alla bontà del Grana Padano DOP, accompagnata da quella delle fragole, servirete un aperitivo originale, salutare e digeribile ai vostri ospiti
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Tris di crostini: battuta di Fassona, polenta e borlotti, peperoni filanti
Antipasti rustici dai sentori semplici ma veraci, perfetti per conquistare il palato
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Primi
Caserecce alla lido: cucina siciliana
Cucina siciliana in tavola: con pesce spada, melanzane fritte, pomodorini e menta fresca
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Linguine con pesto di olive, mandorle e scorza di limone
Il pesto a base di olive, frutta secca e scorza di agrumi avvolge la pasta lunga con la sua cremosità. Finocchietto a sentimento e il piatto è servito
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Cajoncìe: i ravioli ladini con fichi e patate
Ricetta tradizionale di pasta fresca, farcita con un ripieno di patate e fichi, ripiegata a mezzaluna e lessata. Il condimento è a base di burro fuso e grana
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Spaghetti neri con gamberi, peperoni e finferli
Il ricco condimento di terra e di mare è perfetto per questi spaghetti al nero di seppia, avvolti dall'aroma dell'aglio e dal profumo di timo. Un primo semplice, ma gourmet
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Secondi
Carpaccio di manzo con salsa al Grana Padano dop riserva oltre 20 mesi
Il grana padano Dop lungamente stagionato aggiunge alle fettine di manzo sentori decisi e profumi insoliti. Il piatto è semplice ma di raffinata bontà
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Pesce al forno estivo: il tian di platessa e patate
Un secondo di mare veloce, gustose e leggero. Filetti di pesce bianco, gustosi pomodori e il sapore ricco delle patate e delle zucchine ne fanno un piatto unico
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Pasticcio ai peperoni con acciughe fritte
Un piatto dallo spirito mediterraneo che racchiude tutto il calore del sud Italia. Una ricetta per tutti voi che desiderate un tocco di sole
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Bistecca alla fiorentina
Come cuocere alla perfezione il più classico dei tagli di carne della tradizione toscana? Basta scegliere la "ciccia" migliore e seguite poche, semplici regole. Scoprite con noi tecnica e consigli...
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Dolci/dessert
Cheesecake menta e cioccolato fondente
Dolce al cucchiaio goloso e fresco, preparato con formaggio, panna e sciroppo
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Sinsot di nonna Adele, con fichi e uva americana
Con yogurt, burro e sentori di vaniglia a intensificare la dolcezza della frutta
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Profiteroles con composta di albicocche secche
I profiteroles con composta di albicocche secche sono un dessert molto goloso, sfizioso e pronto in pochissimo tempo
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Pudding di albicocche al rosmarino
Tipico della cucina anglosassone, il pudding è un dolce cui è difficile resistere. Provate a realizzarlo nella versione con le albicocche
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Contorni
Crema piccante di fave
La crema piccante di fave è un piatto goloso, ideale anche per i più piccoli. Per accompagnare secondi piatti a base di carni, formaggi o crostini di pane, la crema...
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Parmigiana di melanzane vegana
La tradizionale parmigiana di melanzane diventa vegana, grazie al latte e allo yogurt di soia. Perfetta anche per chi è intollerante al lattosio!
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Torte salate e soufflé
Torta salata con ratatouille e primosale
Una torta salata sfiziosa perfetta per l'estate: con un croccante guscio di pasta e un profumatissimo ripieno di verdure di stagione
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Torta di riso con spinaci ed erbette
Torta salata a base di Vialone Nano, ortaggi e Parmigiano. Si prepara in anticipo e si gusta anche fredda
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Conserve e confetture
Confettura con le albicocche: la ricetta facile
Passo dopo passo Sale&Pepe vi guida nella preparazione della classica confettura di albicocche. Potete servirla in in sfiziose coppette e gustarla con biscotti dolci o fette biscottate
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Confettura di albicocche e pinoli
Sembra pensata in anticipo per guarnire dolci e da gustare sul pane questa profumata confettura di frutta fresca e secca
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