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Antipasti
Tartellette alla nigella con formaggio di capra
Un antipasto originale e goloso per una tavola raffinata. L'impasto è arricchito con farina gialla
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Cannoli croccanti al salmone
La pasta fillo con cuore di salmone marinato si sposano con il gusto invitante e deciso della salsa fredda
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Primi
Crema di pomodori al caprino e timo
Questa crema di pomodori al caprino è una delizia che regalate al palato una straordinaria freschezza e cremosità, arricchite dagli aromi del coriandolo e della maggiorana. Perfetta come antipasto o...
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Pasta con ragù di pomodorini ciliegia
Un ragù di pomodoro fresco, arricchito con mortadella ed erbe aromatiche. Facile, veloce ed economico
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Cake alla salsiccia con cipolle caramellate
Uno sformato fumante di polenta di mais e grano saraceno con un cuore morbido e saporito di salsiccia e cipolle caramellate. Da gustare nelle giornate fredde
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Risotto al baccalà mantecato all'olio
Un primo a base di Carnaroli e un pesce pregiato, cucinato con burro chiarificato e profumato con scorza di limone
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Secondi
Costine di maiale marinate alle pesche
Frutta di stagione e carne saporita cotta alla griglia: è il matrimonio perfetto per esaltate, con note dolci e acidule, un taglio rustico e succulento
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Costine di maiale cotte a bassa temperatura
Questo secondo piatto è facile ma sostanzioso. Servono pochi ingredienti per regalare alla carne di maiale un sapore unico, deciso e accattivante
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Frittata ortolana al forno con ricotta di pecora
Una frittata leggera e perfetta anche per i cultori della cucina vegetariana. Il composto di uova e ricotta di pecora è unito alle deliziose verdure spadellate e poi cotte nel...
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Umido di pollo al lardo con i pomodori
Questo gustosissimo umido di pollo al lardo con i pomodori è un piatto unico adatto a una cena sfiziosa in compagnia
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Dolci/dessert
Gelati con fichi e mango
Golosi gelati home made per l'estate, da gustare in ogni momento della giornata
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Crostata morbida al cacao con ciliegie e ganache al cioccolato
Un dolce semplice ma di grande effetto, con latte di soia al cioccolato, confettura e un frutto amatissimo
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Torta senza cottura con crema al lemon curd e mirtilli
Un dolce che profuma d’estate e si scioglie al primo assaggio
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Briouates alla composta di fragole
Dolce tipico marocchino, è composto da "sigari" di pasta fillo
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Contorni
Cucina indiana: avial, misto di verdure
Questo semplice e veloce contorno ,cotto, con yogurt, latte è insaporito con curcuma. Perfetto da accompagnare riso bianco o pane naan.
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Pomodori caramellati al sale rosa
Gustosi pomodori caramellati perfetti per un antipasto di formaggi
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Torte salate e soufflé
Torta salata di pomodori, feta e pesto
Con una base leggerissima di pasta matta, ortaggi colorati e salsa al basilico, questa torta è un ricco boccone mediterraneo per l'estate
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Quiche al Bitto con verze e Praga
Una torta salata saporita e originale, con farina di grano saraceno, scalogni e un prosciutto pregiato
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Conserve e confetture
Chutney di mele, cipolle e uvetta
Il Chutney è una salsa di origine indiana, ottima per dare più sapore alle vivande.
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Chutney piccante di melanzane
Il chutney è una salsa orientale molto apprezzata anche nella cucina europea. Ideale sui secondi, si può anche assaporare su dessert originali
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