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Ricette > Antipasti > TERRINE E SFORMATO

Tortano rustico imbottito

Il tortano è un rustico ottenuto da impasto lievitato e farcito con salumi e formaggi

Pizza bianca con acciughe

Preparazione della pizza bianca con acciugheDesideri preparare una pizza originale senza pomodoro e con in più le proprietà del pesce fresco? Con la video ricetta della pizza bianca con acciughe puoi unire il tutto e crearne una dal sapore delizioso. Gli ingredienti necessari sono: farina, lievito e sale per la pasta; cipolle, peperoni, olive, capperi, […]

Gibanica, ricetta serba

La Srpska gibanica è una sfogliata prelibata di origine serba o balcanica. A dispetto del suo nome, difficile da pronunciare per un italiano, è davvero semplice da preparare e il risultato è strepitoso.Vittorio Castellani, noto a molti come Chef Kumalè, l’ha cucinata in esclusiva per noi nella cucina di Sale&Pepe e, non solo, siamo andati […]

Biscotti di pasta frolla

Se ami i dolci genuini, prepara questi biscotti di pasta frolla.Occorrono pochi e semplici ingredienti: 1 kg di farina, 10 tuorli d’uovo, 600 gr di burro, 400 g di zucchero, scorza di limone o arancia, 1 bustina di vanillinaVideo ricetta dei biscotti di pasta frolla: preparazioneLavora il burro con lo zucchero in una ciotola. Disponi su […]

Omini di panpepato (gingerbread)

Omini di pan di zenzero o di panpepato? Sono i famosi gingerbread anglosassoni che recentemente hanno conquistato anche i bambini italiani. Li abbiamo preparati alla Scuola di Cucina di Sale&Pepe, insieme ai piccoli chef presenti ai nostri laboratori e abbiamo filmato il maestro, per vedere tutti i movimenti giusti e imparare a modellare omini di […]

Le polpettine di triglia e branzino in brodo vegetale

Video ricetta delle polpettine di triglia e branzino in brodo vegetalePer preparare le polpettine di triglia e branzino in brodo vegetale inizia col lavare e pulire tutte le verdure. Ammolla quindi i funghi in acqua tiepida. Taglia a pezzi le cipolle, 2 carote e il sedano, trasferiscili in una pentola con 2 cucchiai di olio caldo. Aggiungi i funghi strizzati […]

Tartare, un piatto tipico polacco

Per preparare la ricetta della tartar o tartare, un piatto tipico polacco occorrono: 120 g di filetto di manzo tagliato in pezzettini minuscoli, 10 g di cipolla tritata finemente, 1 uovo, germogli di piselli, 1 foglio sottile di pasta lievitata, frutti del cappero, salsa a base di aceto, sale, paprika dolce, olio. Per decorare: acetosella, […]

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