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Torta di asparagi senza sfoglia: l’arte del recupero con il pane di grano durouro
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Antipasti
Flan di carote e uova di quaglia fritte: l'antipasto chic
Un antipasto chic dai colori accesi e dai contrasti decisi. Profumato al timo, è fatto con farina di mandorle
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Insalata in rosso e pasta fritta croccante
Pasta fritta croccante e insalata di pomodori misti con capperi, origano e aceto di mele: un antipasto estivo sorprendente, semplice da preparare e ricco di sapore
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Primi
Maltagliati con asparagi e lardo croccante
Deliziosi e saporiti, i maltagliati con asparagi e lardo croccante sono un ottimo primo piatto di pasta fresca da portare in tavola in meno di un'ora
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Maltagliati con agnello e zucchine alla menta
Maltagliati di pasta fresca all'uovo con ragù di agnello cotto lentamente, zucchine novelle rosolate e menta: un primo rustico ed elegante
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Gnocchetti di ricotta e finocchietto
Conditi con zucchine, peperone, pomodori e menta marinati, questi gnocchetti sono freschi, leggeri e profumati
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Risotto cremoso agli asparagi con stracchino
Un piatto di primavera profumato e cremoso, da cucinare a fuoco lento con asparagi, scalogno e stracchino
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Secondi
Rollé di coniglio alle erbe
Un classico arrosto primaverile della tradizione ligure, da servire freddo, con carne bianca, ortaggi a foglia e aromi freschi, perfetto per Pasqua, Pasquetta e per tutte le occasioni speciali della...
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Frittata ricca al coniglio e melanzane
Cotta in padella, questa ricca frittata è un secondo rustico, pronto in meno di mezz'ora
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Cialledda fredda pugliese con carosello e pomodori freschi
La cialledda fredda è un piatto fresco e gustoso di facile preparazione, adatto a una cena fredda, un buffet o a chi ha poco tempo per cucinare
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Straccetti di pollo allo zenzero
Croccanti straccetti di pollo arricchiti da una pastella aromatica e da una salsina piccante: un secondo piatto sfizioso ideale anche per accompagnare l'aperitivo
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Dolci/dessert
Zeppole di San Giuseppe: la ricetta tradizionale fritta
Pasta lievitata fritta, crema pasticcera e panna montata: il dolce che il 19 marzo entra in ogni casa italiana
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Schiacciata di Pasqua
Dolce della tradizione toscana, è un’alternativa semplice alla classica colomba. Un dolce soffice e ben lievitato che profuma di agrumi
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Foresta Nera ai lamponi e farine integrali
Questo dolce scenografico è qui proposto in una variante fresca e altrettanto golosa. Gli strati di soffice pasta al cioccolato si alternano con panna e frutti di bosco
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Budino di cous cous al cioccolato con croccante
Un dolce al cucchiaio sorprendente, preparato con granelli di semola. Frutti di bosco, miele e panna arrotondavo la dolcezza del dessert
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Contorni
Mini tatin di verza e provola affumicata
Un secondo piatto stuzzicante e sfizioso, pieno di sapore
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Patatine fritte croccanti
Fatte in casa, con qualche piccolo accorgimento sono più facili di quel che si crede! Dorate e fragranti per accompagnare cotolette, hamburger, hot dog, bistecche e fritture di pesce
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Torte salate e soufflé
Gateau di patate: la torta salata napoletana che non delude mai
La torta di patate soffice e dorata della tradizione napoletane che conquista sempre
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Crescia di Pasqua al formaggio
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Conserve e confetture
Sale speziato di Natale
Un regalo fai da te semplice da realizzare, da confezionare in vasetti decorati e donare agli amici gourmand, perfetto da usare per insaporire e impreziosire carni, pesci e verdure con...
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Confettura di fichi ai semi di finocchio e sherry
La confettura di fichi ai semi di finocchio e sherry è una marmellata gustosa ma diversa dalle classiche confetture tradizionali. È adatta a merende sfiziose e come ripieno per strudel...
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