Carni miste

Kebab di carni miste con insalata di cipolle rosse

Carne bovina

Straccetti di manzo con rucola e pomodorini

SFORMATO

Pasticcio di Natale con carne e ricotta

Animali da cortile e volatili

Oca al forno con patate e cipolle fritte

Carne suina

Lonza con asparagi, biete e porro

Carne bovina

Controfiletto di manzo al formaggio in crosta

Carne bovina

Polpette di carne e fave con l’ovetto

Carne

Polpette di carni miste con asparagi e cipollotti

MANZO

Roast beef in crosta di erbe

Carne ovina e caprina

Tegame di agnello con patate, pomodori e cipolla

Ripiene e al forno

Zucchini ripieni (ricetta classica di Artusi)

Carne ovina e caprina

Costolette d’agnello in crosta con carciofi