PRIMI

Insalata di fregola e ortaggi alle erbe e zenzero

Consommè e brodo

Consommé a regola d’arte, come prepararlo

Pasta fresca

Pisarei con ortaggi a tocchetti e in crema

Pasta fresca

Pici ai ceci neri con zucchine e parmigiano di noci

Pasta ripiena

Gnocchi alla bava

Ravioli

Gioiaverde alla zucca con zucca, castagne e salvia fritta

Cannelloni

Cannelloni dell’orto, con melanzane e ricotta

Pasta fresca

Pasta con i ceci (massa con i ciceri)

Pasta fresca

Trofie al pesto con fagiolini

Cereali

Quinoa con fagiolini, primo sale e prosciutto crudo

PRIMI

Traxana con i frutti di mare

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti alla chitarra con pesto di prezzemolo