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cardi

Proprietà e caratteristiche dei cardi, must di stagione

Fantastici cardi! Sono ortaggi tipicamente invernali molto versatili in cucina e dalle preziose proprietà nutrizionali. Fanno bene al fegato e ai reni, combattono il colesterolo e oltre…

Tecniche di Base > Come Fare

Come cucinare i cardi

Fritti, lessati, bolliti: tutti i segreti e i suggerimenti di Sale&Pepe per preparare i cardi, verdura dal sapore particolare, alla base di tante ricette

Tecniche di Base > Come Fare

Come pulire i cardi

Dal cardo selvatico a quello crudo, passando ovviamente anche per quello cotto: un brevissima guida che spiega come pulire i cardi

Le 10 migliori ricette con i cardi

Hanno un gusto delicato e sono tipicamente invernali: parliamo dei cardi, un ortaggio non troppo diffuso sulle nostre tavole, ma dalle ottime proprietà. Le ricette di Sale&Pepe

Ricette > PRIMI > Minestra e zuppa > Zuppa

Minestra di ceci e cardi gobbi con jamon serrano

La tradizione italiana, tra ceci e cardo, incontra quella spagnola, con lo jamon serrano: scopri una ricetta di una minestra particolare su Sale&Pepe

Ricette > Secondi > Pesce

Rombo in crosta di pasta fillo con crema di cardi

Un secondo saporito e originale: il rombo viene esaltato dal sapore del cardo: prova la ricetta su Sale & Pepe

Ricette > PRIMI > Riso > Risotto

Risotto ai cardi con bagna cauda

Un primo invernale dal sapore tipicamente piemontese: leggi la ricetta su Sale & Pepe e prepara il risotto, unendo i cardi e la bagna cauda

Ricette > Secondi > Verdure

Flan di cardi con fonduta di formaggi

Una ricetta delicata e gustosa, per servire ai tuoi commensali un piatto unico e speciale

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