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Lombardia

Caprini di Lombardia, specialità gourmand

Tra i monti sopra Varese, Bergamo e Brescia si producono deliziose rarità casearie a base di latte di capra. Tutte da scoprire

Dario Guidi e l’Antica Osteria Magenes

Illusionista dinamico e grand gourmet ama sorprendere e divertire con un remix di ricette tipiche lombarde, piatti sperimentali e deliziosi manicaretti che sembrano dipinti

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FACILE
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Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina

Il controfiletto con salsa allo zola e maggiorana

Il controfiletto con salsa allo zola e maggiorana è un piatto tipico lombardo; una variante sfiziosa e delicata del più classico controfiletto

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina

Il bollito di manzo alla lombarda

Il bollito di manzo alla lombarda è un piatto tipico ideale soprattutto nei mesi freddi dell’anno

Ricette > PRIMI > Gnocchi

I tocchetti all’ossolana

Zucca, patate e castagne in un unico impasto, che fonde i sapori più autentici della Val d’Ossola, incuneata tra il Canton Ticino e il Vallese.

Risotto alla milanese farcito

Video ricetta del risotto alla milanese farcito: la preparazioneImpara con la video ricetta del risotto alla milanese farcito un modo differente e gustoso per preparare un primo piatto a base di riso. Gli ingredienti? Ovviamente riso, e poi burro, cipolla, zafferano, brodo di carne, vino bianco, grana grattugiato, gorgonzola, prosciutto cotto, panna e noci.Inizia dal […]

Ricette > DOLCI/DESSERT > Torte e Crostate > Torte

Rotolo al torrone

Un dessert dal gusto delicato, con un cuore dolce e cremoso

Ricette > Torte salate e soufflé > Torte Salate

Ciambella al salame

Il salame di Varzi vanta origini antiche; particolarmente stimato, per realizzarlo si usano solo alcuni tagli pregiati

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina

Insalata di bollito con mostarda

Il contorno si trasforma in un secondo ricco e dal gusto ricercato

Ricette > DOLCI/DESSERT > Cioccolato

Torta paesana

La torta paesana originaria della Lombardia ha un’origine povera, in quanto fatta con il pane avanzato, ma è facile da preparare e ha un gusto davvero ottimo

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