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Uova di montagna alla Benedict con fiori

Uova di Montagna alla Benedict con fioriPer 4 persone 5 uova di montagna – 4 fette di pane integrale – 1 mazzo di erbette – fiori eduli (viole, bocche di leone, begonie, garofanini ecc.) – germogli – 1/2 limone – olio extravergine d’oliva – 110 g di burro – sale – Lavate le erbette, tagliatele […]

Tarassaco: 5 proprietà benefiche e qualche spunto in cucina

Ricco di vitamine, minerali, anti-stanchezza e digestivo. Alla scoperta del tarassaco, o ‘dente di leone’, un vero toccasana per la nostra salute.

Violetta (candita), delicata regina della primavera

Sboccia la primavera, tra mille rigogliosi colori e profumi. E non possiamo non parlare di violette, armoniose e poetiche. E in particolare della loro versione candita. Che volendo possiamo provare anche a fare in casa.

Acqua di rose e di fior d’arancio, un tocco aromatico nella nostra cucina

Acqua di rose e acqua di fior d’arancio entrano nei piatti anche salati, in un trend di gusto dove il dolce e profumato vanno a stuzzicare le pietanze principali

Ricette > PRIMI > Passato e crema vellutata > Crema vellutata

Vellutata di finocchi e patate con fiori di campo

La vellutata di finocchi e patate con fiori di campo è una ricetta molto leggera, perfetta per le giornate piovose o quando si desidera qualcosa di caldo. Gusterai un primo piatto squisito, leggero e disintossicante

Mettete i fiori nei vostri piatti

i fiori eduli sono sempre più utilizzati per arricchire piatti e ricette, non sono solo belli ma buoni da mangiare e in più fanno bene alla salute perchè sono ricchi di sostanze antiossidanti. Sono sempre di più le aziende anche in Italia che le producono e sempre più spesso si trovano comodamente al supermercato, ma se vuole, ben documentati possono coltivare su terrazzi e balconi o cercarli spontanei in natura.

I fioristi-gourmet: un vivaio di cibo e passione

Vendono piante e fiori, ma sono anche ristoranti, bar, enoteche, caffè. Ecco dove li abbiamo trovati

Cartoccio di radici e sottobosco di Valeria Margherita Mosca per Wood*ing

Dopo una laurea in Conservazione dei beni culturali, Valeria Margherita Mosca ha seguito la sua passione per la natura per utilizzare i vegetali selvatici in cucina, sperimentando diverse tecniche tradizionali e innovative. Un cibo gratuito, a portata di tutti, dice Valeria, dove l’ambiente che ci circonda diventa in nostro supermercato: importante è rispettare l’ecosistema e […]

Per San Valentino un bouquet… aromatico!

Come i fiori, anche erbe e spezie hanno un loro linguaggio: perché non comporre allora un bouquet profumato tutto in verde e giocare a scoprirne il significato?

Ricette > DOLCI/DESSERT > Torte e Crostate > Crostate

La crostata di fichi con composta alla cannella e miele

L’aroma della cannella riempie la casa quando prepari questa deliziosa crostata al miele

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