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Verdure al forno: 7 errori in agguato

Si direbbe facile, cuocere le verdure al forno: poche mosse, una placca, un foglio di carta forno e via. Ma le mosse sbagliate possono compromettere un risultato finale eccellente: ecco come evitarle per ottenere una consistenza e un sapore perfetti

Ricette > Contorni > Verdure > Fritte e in padella

Ceci fritti al curry

Ceci fritti al curry, un contorno di verdure gourmet con i ceci che sono insaporiti da curry, cumino e paprika e poi fritti. La ricetta completa

Tutte le virtù del curry

Una delizia per il palato e un portento per la salute. Questa miscela di spezie che arriva dall’India deve le sue proprietà alla presenza di curcumina, un potente antiossidante naturale

Tecniche di Base > Come Fare

Come cucinare con il curry

Il curry o masala è un condimento tipico della cucina indiana, un mix di spezie a base di pepe nero, cumino, coriandolo, curcuma, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco e peperoncino.

Ricette > PRIMI > Riso > Risotto

Risotto con zucchine e curry

Alternativa sfiziosa al classico risotto con le zucchine, qui arricchito da curry e zafferano. Il risultato è un primo semplice e gustoso

Ricette > PRIMI > Riso

Riso pilaf con verdure al curry

Se ami i gusti orientali o le pietanze saporite ma leggere, prova il riso pilaf con verdure al curry, con la ricetta di Sale&Pepe! È un primo piatto vegetariano privo di grassi e ricco di gusto, ideale per tutta la famiglia e per chi sta seguendo una dieta ipocalorica

Ricette > PIATTO UNICO > RISO

Riso pilaf con pollo al curry

Riso pilaf con pollo al curry, una ricetta della tradizione etnica che arriva direttamente dall’India, ma che fa ormai parte anche della nostra cucina

Ricette > Contorni > Verdure

Kath katha Curry di verdure alla maniera di Goa

Paradiso dei vegetariani già molto tempo prima che la dieta meat free conquistasse l’Occidente, l’India ha trovato in Italia la sintesi delle sue due cucine principali: quella del nord, islamica, basata sulla carne di pollo, con tandoori e curry quali ricette simbolo, e quella dell’India del sud

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Spaghetti e vermicelli

Spaghetti con agnello e cipolle di Tropea

È un primo piatto dal gusto rustico e deciso, imperdibile per gli amanti della carne di agnello e per quelli che non esitano a provare pietanze dai sapori raffinati

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