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curry

Verdure al forno: 7 errori in agguato

Si direbbe facile, cuocere le verdure al forno: poche mosse, una placca, un foglio di carta forno e via. Ma le mosse sbagliate possono compromettere un risultato finale eccellente: ecco come evitarle per ottenere una consistenza e un sapore perfetti

Ricette > Contorni > Verdure > Fritte e in padella

Ceci fritti al curry

Ceci fritti al curry, un contorno di verdure gourmet con i ceci che sono insaporiti da curry, cumino e paprika e poi fritti. La ricetta completa

Tutte le virtù del curry

Una delizia per il palato e un portento per la salute. Questa miscela di spezie che arriva dall’India deve le sue proprietà alla presenza di curcumina, un potente antiossidante naturale

Tecniche di Base > Come Fare

Come cucinare con il curry

Il curry o masala è un condimento tipico della cucina indiana, un mix di spezie a base di pepe nero, cumino, coriandolo, curcuma, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco e peperoncino.

Ricette > PRIMI > Riso > Risotto

Risotto con zucchine e curry

Alternativa sfiziosa al classico risotto con le zucchine, qui arricchito da curry e zafferano. Il risultato è un primo semplice e gustoso

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