Contorni di frutta

Radicchio, scarola con Roquefort e noci

VOL-AU-VENT E SFOGLIATELLE E TARTELLETTE

Corona di conetti di pasta fillo ripieni

Torte Salate

Strudel di crauti rossi con crema di ricotta

VOL-AU-VENT E SFOGLIATELLE E TARTELLETTE

Crostatine di brisée alla zucca

Pasta secca

Tagliolini con zucca e radicchio, crumble di amaretti e caffè

Crepes

Fagottini di farina di ceci con belga, radicchio e scamorza

Risotto

Risotto con radicchio rosso e rosmarino

Torte Salate

Quiche di porri, fave e asparagi

Verdure

Cotoletta di cavolfiore al forno

Formati speciali

Reginette con pomodorini, spinaci e pistacchi

Pasta fresca

Cavatelli con purè di cicerchie e cardoncelli

Verdure

Cardoncelli fritti con pastella alla birra