Pasta secca

Malloreddus con sugo crudo vegetariano

Garganelli

Garganelli con puntarelle e olive verdi e nere

Riso

Riso, crema di fave, olive pestate e Caciocavallo Silano D.O.P.

Formaggio

Polpettone di zucchine alle erbe

Salsa salata

Pesto di rucola, come prepararlo

Formaggio

Polpette di pane e formaggio in salsa al pomodoro e rucola

Salata

Cipolla in vaso fermentata al miele

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti con crema di ricotta e limoni confit

PRIMI

Budino di parmigiano con verza e crostini

Spaghetti e vermicelli

Spaghettoni con burrata, pomodorini e limoni sotto sale

FOCACCE

Focaccia ortolana alla mozzarella di bufala

Fusilli

Fusilli con pesto di zucchine, briciole croccanti e olive