Torte salate e soufflé

Sformato di cavolfiore con Emmental

Molluschi e conchigliame

Carpaccio di cavolfiore e patate con noci di capesante all’arancia

Verdure

Insalata di lenticchie e cavolfiore

Tortellini tortelloni e tortelli

Tortellini vegani in brodo

Secondi

Pizza ortolana con carciofi, spinaci e raspadura

Formati speciali

Mezzelune ai cardoncelli e ricotta affumicata

Risotto

Risotto alla zucca con le mandorle

Risotto

Risotto alla parmigiana al gusto intenso

Verdure

Frittelle di pasta cresciuta con zucchine e semi di finocchio

Conchiglie

Conchiglie con zucchine, maggiorana e mandorle

Paté

Patè alla boscaiola con timo e scalogno

Torte

Tarte con carpaccio d’ananas alla menta e salvia