Con Formaggio

Datteri al formaggio di capra e crudo con glassa al balsamico

Antipasti

Stuzzichini internazionali

Con Formaggio

Carpaccio di agrumi e caciocavallo con pistacchi e cipolle rosse

Con Formaggio

Cialde di polenta al formaggio con quenelle di spuma di Branzi

Molluschi e conchigliame

Cozze gratinate alla tarantina

Fuso

Frico di patate con cipolle e pancetta

Cereali

Orzotto al cavolo rosso con puzzone di Moena e mele alla grappa

Vegetariano

Croque madame alle verdure e Gruyère

Polenta

Millefoglie di cialde di polenta con tometta di capra

VOL-AU-VENT E SFOGLIATELLE E TARTELLETTE

Nidi al formaggio

Crepes

Crespelle di grano saraceno

Mousse e Spume

Mousse al formaggio Sbrinz, con alloro, castagne e porri fritti