Primavera

Antipasti

Pancakes salati ai piselli e salsa ai limoni arrostiti

Risotto

Risotto di maggio: pasta di salame e crumble di fave

PANE

Bruschette agli agretti con bufala e alici calde

Crude e in insalata

Margherite di carota intagliate: tecnica e consigli

Zuppa

Zuppa fredda di piselli e bufala: l’antipasto primaverile

Risotto

Risottino cremoso ai piselli novelli e frutti di mare

Frittata

Frittatine alle erbe e tarassaco: l’antipasto con erbe di campo

Crostate

Crostata primaverile: ricotta e fragole al croccante

PANE

Torta di asparagi senza sfoglia: l’arte del recupero con il pane di grano duro

Risotto

Risotto cremoso agli asparagi con stracchino

Risotto

Risotto agli asparagi in pentola a pressione

Mousse e Spume

Dip di fave fresche e semi di sesamo