Mousse e Spume

Dip di fave fresche e semi di sesamo

Ravioli

Ravioli di patate con gli asparagi

Uova

Uova nuvola con gli asparagi

Verdure

Pinzimonio di puntarelle, finocchi, arance e pesto d’acciuga

PIZZE

Pizza con salsiccia e puntarelle

Formati speciali

Reginette al ragù di asparagi e provola

Ripiene al forno

Parmigiana vegana di zucchine e peperoni con ragù di tofu

Carne bovina

Polpette di carne e fave con l’ovetto

Fritte e in padella

Padellata di catalogna con puntarelle, fave e asparagi

Terrine

Terrina di fave e asparagi con pancetta e menta

Vegetariano

Tagliolini allo zafferano con pesto di pistacchi

Verdure

Bruschette con vignarola e uovo in camicia