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pasta fillo

Pasta fillo: storia, segreti e ricette

Originaria dalla Turchia, più precisamente dalle cucine del Palazzo di Topkapi di Istanbul, la pasta fillo è un ingrediente altamente versatile e goloso

Tutti i segreti sulla pasta sfoglia e pasta fillo

Si usano entrambe per torte salate, dolci, snack e antipasti. Ma, se la sfoglia è più nota (e usatissima nella versione già pronta), anche la fillo merita attenzione. Scopriamone storia, differenze e caratteristiche

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Ricette > Torte > Torte e Crostate > DOLCI/DESSERT

Millefoglie con fragole e mirtilli

Un dolce intramontabile che diviene ancora più gustoso se farcito con frutta come fragole e mirtilli

Ricette > Molluschi e conchigliame > Pesce > Secondi

Polpo su crostone di patate e mini strudel di ricotta

Scopri con Sale&Pepe come preparare questo piatto unico completo e appetitoso che unisce i sapori della terra a quelli del mare

Ricette > VOL-AU-VENT E SFOGLIATELLE E TARTELLETTE > Antipasti

Cestini croccanti

L’unione tra la croccantezza dei cestini di pasta, la freschezza dell’insalata russa e la decisa sapidità delle uova di salmone dà vita a un antipasto sfizioso e ricercato in grado di soddisfare anche i palati più esigenti

Sale&Pepe in edicola il numero di ottobre 2014

Scopri l’editoriale del direttore di Sale&Pepe Laura Maragliano e prova a cucinare la ricetta consigliata per questo mese.

Ricette dal Food Experience: Millefoglie di trota

La videoricetta dagli chef di Sale&Pepe

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