Carne bovina

Magatello tonnato all’antica

MANZO

Controfiletto di manzo al porto con purè e funghi

Carne bovina

Filetto alla vinaigrette di lamponi e salsa alla menta

MANZO

Filetto di manzo con misticanza e vinaigrette alle fragole

Risotto

Carnaroli al salto con ragù di coda

Ravioli

Ravioli genovesi con tocco ai funghi

Carne

Peperoni ripieni di carne e salsiccia

VITELLO

Tasca di vitello con taccole e ovette

VITELLO

Arrotolato di vitello alla tirolese

VITELLO

Costolette profumate

Carne bovina

Stracci di brione al latte con carote e sentore di finocchietto

MANZO

Gulasch con cipolla rossa e cavolo cappuccio fermentato