Fresco

Terrina di formaggio di capra e barbabietola

Crema vellutata

Crema di cannellini alla salvia

Pane, Pizze e derivati

Pizza con taleggio, porcini e pepe

TERRINE E SFORMATO

Terrina di formaggio, pere e noci

Crema vellutata

Crema di pomodori al caprino e timo

Torte Salate

Tatin di pomodori farciti con briciole, pinoli e aromi

Carne suina

Piccatine di lonza con castagne

Carne suina

Lonza con asparagi, biete e porro

Garganelli

Garganelli con puntarelle e olive verdi e nere

Salsa salata

Pesto di rucola, come prepararlo

Cotto

Budino di avocado al granchio e gamberetti

Crude e in insalata

Insalata con fave e puntarelle