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Salmone croccante alle erbe e pistacchi con verdure e salsa al nero di seppia

Ecco un secondo piatto a base di salmone che racchiude un mix di sapori e aromi irresistibile

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Preparazione del salmone croccante alle erbe e pistacchi con verdure e salsa al nero di seppia

Ingredienti

Trancio di salmone 150 gr
Taccole 80 gr
1 carota
1 patata
Salsa di soia
Zucchero
1 radice di zenzero
Pistacchi
Olio extra vergine di oliva
Nero di seppia
Pepe creolo
Aceto di riso

Preparazione

Comincia la preparazione cuocendo al dente le verdure e ottenendo da queste delle forme geometriche. E’ importante mantenere le verdure sempre croccanti.

Per la marinatura del salmone utilizza la soia, una presina di zucchero, aceto di riso e una grattugiata  di zenzero.  Lascia il salmone riposare per qualche minuto. Per la panatura verde utilizzia pistacchi, il prezzemolo,  qualche bacca di pepe e un filo d’olio.

Ora prepara la salsa al nero di seppia, aggiungendo semplicemente un poco d’acqua. Poi passa alla panatura del salmone.

Il piano cottura Flex Induction di Neff garantisce la massima comodità. Ti permette di posizionare tante pentole di diverse dimensioni su tutta l’area flessibile. Il piano rileva la posizione di ogni pentola scaldandola in modo omogeneo.

Il piano è veloce e facilissimo da pulire perché scalda solo la zona sotto la pentola, senza dispersione di calore. Il cibo che fuoriesce non si brucia ed è facilmente rimovibile.

Ora posiziona la piastra Teppan Yaki, in pochi minuti sarà a temperatura visto che è ad induzione, aggiungiamo un filino d’olio soltanto sulle verdure.

Cuoci fino a raggiungere una buona doratura. Servia disponendo il salmone sopra una spennellata di nero di seppia.

La gamma Neff comprender diversi accessori da utilizzare sull’area flessibile. La piastra Teppan Yaki, il Grill e la Vaporiera ti permettono di trasformare il tuo piano per creare ogni giorno tante ricette diverse.

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