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Il pilaf con funghi orecchiette, patate e pancetta

Scopri come eseguire una perfetta cottura pilaf con la video ricetta di pilaf con orecchiette, patate e pancetta

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Video ricetta del riso Pilaf con orecchiette, patate e pancetta: cottura del riso

Scopri un primo piatto diverso dal solito con la video ricetta del riso Pilaf con orecchiette, patate e pancetta. Gli ingredienti necessari sono riso basmati, patate, burro, funghi orecchiette, pancetta, pomodorini ciliegia, olio, sale e aromi.
Prepara il riso: prendi una padella dal fondo spesso, fai sciogliere 30 grammi di burro, metti a rosolare della cipolla tritata e aggiungi il riso. Tostalo per qualche minuto e poi continua la cottura con il brodo, a fiamma piuttosto bassa e senza mescolare.

Video ricetta del riso Pilaf con orecchiette, patate e pancetta: cottura del condimento

Mentre il riso cuoce, taglia a cubetti la pancetta, falla rosolare in una padella e aromatizzala con l’aglio tritato. Lessa le patate e non appena sono a metà cottura scolale e uniscile alla pancetta.
Prendi i funghi orecchiette, puliscili, tagliali a fette sottili e aggiungi anch’essi alla pancetta e alle patate. Cuoci gli ingredienti ancora per 2-3 minuti, poi pepa e sala secondo bisogno. Continua la cottura ancora per 10 minuti. Controlla che sale e pepe siano nella giusta quantità ed eventualmente aggiungine ancora.
Mentre il contorno cuoce, prendi i pomodorini, lavali e tagliali a cubetti, quindi aggiungili nella padella con il resto degli ingredienti. Per aromatizzare il tutto, unisci un trito di timo e maggiorana. Cuoci per qualche minuto.
Intanto spegni la padella del riso e sulla sua superficie fai cadere del burro a fiocchi. Amalgamalo bene e poi dividi le porzioni nei piatti degli ospiti.
Versa sul piatto di ognuno, sopra al riso, il contenuto dell’altra padella e condisci ancora con un pizzico di pepe. Servi subito questo gustoso pilaf con orecchiette, patate e pancetta.

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