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Dolce/Dessert

La millefoglie alla crema

La video ricetta delle Millefoglie alla crema ti permetterà di realizzare un dolce elegante e gustoso

Pinterest
stampa
luminosa SalePepe
8”
8
Presentazione
18”
18
Ingredienti
21”
21
La pasta sfoglia
39”
39
Tagliare la pasta sfoglia
48”
48
Il composto
56”
56
La panna
67”
67
Unire la crema
72”
72
Crema sulla sfoglia
86”
86
Aggiungere il composto
90”
90
Zucchero a velo

Video ricetta della Millefoglie alla Crema: la preparazione

Prepara un dessert friabile e gustoso con la video ricetta della Millefoglie alla Crema: procurati della pasta sfoglia, le uova, il latte, la farina, lo zucchero, il limone, la panna e i savoiardi.
Scongela innanzitutto la pasta sfoglia a temperatura ambiente, poi taglia dei rettangoli di 13x25 centimetri. Prendi tre teglie, rivestile di carta da forno umida e adagiaci le sfoglie. Bucherellale con i rebbi di una forchetta e cuocile in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti.
In una casseruola metti i tuorli, aggiungi lo zucchero e lavora fino ad avere una crema gonfia e chiara, quindi unisci la farina e la scorza di limone grattugiata. Amalgama con il latte versato a filo e porta a ebollizione. Una volta cotta, lascia raffreddare la crema continuando a mescolare per evitare che si formino dei grumi.

Video ricetta delle Millefoglie alla Crema: la costruzione della torta

Intanto rendi uguali le sfoglie rifilando i bordi, poi tosta la granella di mandorle in un tegame antiaderente insieme ai savoiardi sbriciolati.
Monta la panna, aggiungi lo zucchero a velo e unisci il tutto alla crema ormai raffreddata.
Adagia una delle sfoglie su di una gratella da pasticcere e stendici sopra parte della crema. Copri con il secondo strato di sfoglia, continua a spalmare la crema aggiungendo l’ultimo strato di sfoglia.
Rivesti infine la millefoglie alla crema con la crema avanzata e fai aderire tutto il trito di mandorle e savoiardi. Se ti piace, puoi spolverizzare la superficie di zucchero a velo e decorare con i fili di caramello.

 

Video ricetta della Millefoglie alla Crema: la preparazione

Prepara un dessert friabile e gustoso con la video ricetta della Millefoglie alla Crema: procurati della pasta sfoglia, le uova, il latte, la farina, lo zucchero, il limone, la panna e i savoiardi.
Scongela innanzitutto la pasta sfoglia a temperatura ambiente, poi taglia dei rettangoli di 13x25 centimetri. Prendi tre teglie, rivestile di carta da forno umida e adagiaci le sfoglie. Bucherellale con i rebbi di una forchetta e cuocile in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti.
In una casseruola metti i tuorli, aggiungi lo zucchero e lavora fino ad avere una crema gonfia e chiara, quindi unisci la farina e la scorza di limone grattugiata. Amalgama con il latte versato a filo e porta a ebollizione. Una volta cotta, lascia raffreddare la crema continuando a mescolare per evitare che si formino dei grumi.

Video ricetta delle Millefoglie alla Crema: la costruzione della torta

Intanto rendi uguali le sfoglie rifilando i bordi, poi tosta la granella di mandorle in un tegame antiaderente insieme ai savoiardi sbriciolati.
Monta la panna, aggiungi lo zucchero a velo e unisci il tutto alla crema ormai raffreddata.
Adagia una delle sfoglie su di una gratella da pasticcere e stendici sopra parte della crema. Copri con il secondo strato di sfoglia, continua a spalmare la crema aggiungendo l’ultimo strato di sfoglia.
Rivesti infine la millefoglie alla crema con la crema avanzata e fai aderire tutto il trito di mandorle e savoiardi. Se ti piace, puoi spolverizzare la superficie di zucchero a velo e decorare con i fili di caramello.

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