DonnaModerna

Drink, bibite e granite

La granita al caffè

Non solo fine pasto, ma anche fresca merenda e classica colazione estiva siciliana: guarda la video ricetta della granita al caffè per realizzarla alla perfezione

Pinterest
stampa
luminosa SalePepe
10”
10
Presentazione
17”
17
Ingredienti
21”
21
Cuocere in casseruola
32”
32
Aggiungere il caffè
30”
30
Versare il composto in un contenitore

Video ricetta della granita al caffè: la preparazione

Desideri imparare a preparare un ottimo dolce al cucchiaio? Scopri tutto il gusto della Sicilia nella video ricetta della granita al caffè. Gli ingredienti necessari? Solamente due: caffè e zucchero.
Inizia la lavorazione dalla preparazione dello sciroppo. Prendi una piccola casseruola, possibilmente di acciaio e mettici 100 grammi di zucchero e 2,5 decilitri di acqua. Accendi il fuoco, lascialo piuttosto basso, e fai sciogliere lo zucchero: devi continuare la cottura fino a che non si presenta denso. Una volta raggiunta la giusta compattezza spegni il fuoco e lascia intiepidire il composto. Una volta che la temperatura si sarà abbassata, aggiungi 1,5 decilitri di caffè: l’ideale sarebbe utilizzare l’espresso ristretto come quello del bar. Per questa preparazione è infatti sconsigliato l’utilizzo del classico caffè preparato con la moka.
Mescola molto bene caffè e sciroppo, fino a ottenere un liquido omogeneo, poi versalo in contenitori di metallo oppure in vaschette da freezer del tipo usa e getta. In questa fase bisogna fare attenzione a non riempire i contenitori oltre i 2/3 della capienza, così che sia possibile mescolare agevolmente il composto durante la fase di congelamento.
Una volta messe le vaschette in frezeer lascia trascorrere circa 30 minuti; non appena il composto inizia a gelare stacca dalle pareti del contenitore le parti ghiacciate e rimescolale insieme a quelle liquide. Compiuta questa operazione puoi rimettere in freezer la granita, continuando ad aprire e mescolare fino a che il risultato si presenti a cristalli congelati omogenei. Una volta pronta puoi servire la granita al caffè decorata con panna montata al momento e con chicchi di caffè al cioccolato."

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it