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tartufo

Riccardo De Pra cucina il riso arrosto in zucca

per 4 persone 1 zucca da 2 kg – 300 g di riso Carnaroli – 4 scalogni – 1/2 costa di sedano – 1 carota piccola – 1 zucchina con il fiore – 70 g di burro – 30 ml d’olio extravergine – 30 ml di vino bianco – 40 g di parmigiano reggiano grattugiato […]

Bosco umbro di Paolo Trippini

per 4 persone 100 g di spinaci – 100 g di carote – 100 g di frutti di bosco freschi – 200 g patate rosse di Colfiorito (o altra patata non troppo dolce come la Bologna) – 10 g di cipolla – 10 g di panna liquida – 100 g di funghi porcini g di […]

I cibi dei ricconi. Le prelibatezze più costose al mondo

In Giappone sono stati venduti due meloni a 25mila euro l’uno. Pensi che sia una cifra stratosferica? Devi ricrederti quando leggerai la classifica degli alimenti più costosi al mondo

Ricette > Secondi > Carne > Carne ovina e caprina > AGNELLO

Carré d’agnello tartufato

Si avvicina la Pasqua e uno dei piatti più classici della cucina italiana è certamente l’agnello. Prova a portarlo in tavola con fagiolini e tartufo, il suo sapore sarà ancora più deciso

Ricette > PRIMI > Crepes

Crepes in giallo con tartufi

Scopri con Sale&Pepe quanto può essere semplice preparare le crepes salate, piatto sfizioso da servire anche come antipasto

Tournedos alla Rossini, un’opera gourmet

Un piatto sopraffino firmato da uno dei più grandi operisti della storia della musica, che si dedicava con passione anche alla cucina

Il re tartufo è qui: che annata sarà?

Nelle Langhe ha appena preso il via la raccolta del tartufo bianco d’Alba, il sovrano dei cibi. Ecco dunque alcune istruzioni per riconoscere quello migliore, cucinarlo a casa, gustarlo nelle fiere e nei locali, dalle trattorie al tristellato Enrico Crippa

Ricette > PRIMI > Riso > Risotto

Risotto con tartufo, fegatini d’anatra e lardo

Il risotto con tartufo, fegatini d’anatra e lardo è un primo piatto creativo e gustoso, perfetto da servire per una cena sfiziosa.

Ricette > Contorni > Verdure > Fritte e in padella

Crocchette di patate e funghi con burro al tartufo

La tradizionale ricetta delle crocchette di patate si arricchisce in questo contorno gourmet di due ingredienti nobili profumatissimi: i funghi e il tartufo

Ricette > Secondi > Uova

Cocottine di uova tartufate

Le lamelle sottili di tartufo bianco fanno diventare una gioia del palato anche i piatti più semplici

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