Formaggio

Mini cheesecake con cicoria e sedano da taglio

Ripiene e al forno

Radici in crosta di sale al pepe rosso

AGNELLO

Tagliatelle fatte in casa con carciofi stufati e ragout di agnello

AGNELLO

Spalla d’agnello confit alle erbe

Minestra e zuppa

Crema di Red Delicious e sedano con uovo in camicia, scaglie di prosciutto e fiori di mela

Torte Salate

Gougeres farcita all’insalata di sedano di Verona e salmone

Pasta secca

Fregola mantecata al sedano e Parmigiano Reggiano 40 mesi

Conserva

Finocchi e sedani ai capperi in conserva

A FILETTI

Rollé di branzino e gamberi al lardo

Torte Salate

Strudel di salsiccia, cipolla, mela e sedano

Pane, Pizze e derivati

Panino con tartare di gamberi rossi, melanzane e mozzarella di bufala

Antipasti

Insalata di polpo