Frittata

Frittata di ortaggi ai semi di finocchio

Pesce

Polpette svedesi di pesce con panna acida

Ripiene e al forno

Bauletti di verza al tartufo nero

VITELLO

Polpette di vitello, pancetta e topinambur

POLLO

Polpette di pollo arrosto e patate novelle

TARTINE E TRAMEZZINI

Tartellette cotechino e lenticchie

Pesce di mare

Panzanella al cefalo sott’olio

Minestra

Risoni con crema di spinaci asparagi e bietole con mantecatura di parmigiano

Salata

Insaporitore alle bucce di verdure

PRIMI

Polpettine cous cous integrale, cime di ripa, porri e ricotta

Verdure

Polpette di melanzane con il sugo

Verdure

Wrap agli spinaci con ortaggi e semi