Risotto

Risotto saporito con foglie di cavolo nero

Carne bovina

Picchiapò, di tradizione romana

Torte

Piccole cassate di pandoro, ricotta e canditi

Dolci al cucchiaio

Trifle con crema di cioccolato, caramello e pandoro

Antipasti

Crostini di panettone al rosmarino

Frittata

Frittata di ortaggi ai semi di finocchio

Pesce

Polpette svedesi di pesce con panna acida

Ripiene e al forno

Bauletti di verza al tartufo nero

VITELLO

Polpette di vitello, pancetta e topinambur

POLLO

Polpette di pollo arrosto e patate novelle

TARTINE E TRAMEZZINI

Tartellette cotechino e lenticchie

Pesce di mare

Panzanella al cefalo sott’olio