Legumi

Insalata di grano, lenticchie e melagrana

Carne bovina

Polpette speziate con finocchi gratinati in friggitrice ad aria

Verdure

Nicoise invernale di radicchi al forno

Contorni di frutta

Insalata di agrumi, datteri e melagrana alla cannella

Crude e in insalata

Insalata di lenticchie con cipolle e indivia

Crude e in insalata

Insalata di cavolfiore e topinambur

Molluschi e conchigliame

Carpaccio di cavolfiore e patate con noci di capesante all’arancia

Crude e in insalata

Cavolo romanesco, cavolfiore e frutta secca

Crude e in insalata

Insalata di cavolfiore e broccoli

Legumi

Insalata di grano, fagioli e catalogna

Crude e in insalata

Radicchio di Treviso con mele e uvetta

Contorni di frutta

Contorno di castagne e mele rosse