Verdure

Insalata con pane “caliatu” con le olive

Ripiene e al forno

Teglia ai carciofi con mozzarella e pomodoro

Crude e in insalata

Insalata con fave e puntarelle

Fritte e in padella

Padellata di catalogna con puntarelle, fave e asparagi

Fritte e in padella

Crocchette fritte ai cipollotti

Ripiene e al forno

Radici in crosta di sale al pepe rosso

Verdure

Polpette di patate: maakouda in pastella speziata

Verdure

Asparagi al pesto di capperi e mandorle

Ripiene e al forno

Cipolle e patate in gusci a sorpresa

Verdure

Agretti con salsa di acciughe

Ripiene e al forno

Zucchini ripieni (ricetta classica di Artusi)

Crude e in insalata

Insalata di zucchine crude e cipollotti