Cerchi ricette tradizionali per il menu di Capodanno? Il piatto che non può mancare sulla tavola imbandita dell'ultimo dell'anno è il cotechino con le lenticchie, simbolo di abbondanza. Le lenticchie infatti sono da sempre riconosciute dalle credenze popolari come simbolo di abbondanza e denaro, così come la carne di maiale che è simbolo di ricchezza e benessere, poichè un tempo si mangiava solo nelle grandi occasioni. Anche il salmone e i piatti di pesce sono sempre apprezzati a Capodanno. Ecco delle idee per il menu della  notte di San Silvestro: una corona farcita con crema di salmone e spinaci, il risotto alla pescatora, un rotolo al salmone e funghi e millefoglie di pandoro. Scopri con Sale&Pepe come come preparare il tuo menu tradizionale di Capodanno.