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salute

Usa poco zucchero e davvero buono

Lo zucchero di canna integrale, quello ‘vero’, non solo dolcifica: nutre! Ma attenzione: non basta essere scuri. La differenza con lo zucchero ‘grezzo’.

Come utilizzare i piselli? Ecco le loro virtù

Sono legumi, ma ci paiono verdure. Da non perdere nel periodo in cui si trovano freschi, qui i loro segreti vengono tutti svelati (ma anche le controindicazioni)

Radici bianche amare, una vera medicina. E che gusto!

Povere di calorie e ricche di proprietà. Come comprare e cucinare le radici bianche… che tra l’altro sono meno amare di un tempo!

Paese d’origine in etichetta: non solo pasta e riso

Nuove regole in etichetta: Paese di provenienza dello ‘ingrediente prevalente’. In tutti i prodotti confezionati.

Tutto quello che c’è da sapere sui cibi fermentati

Quella delle fermentazione è una tecnica nata per conservare a lungo gli alimenti, li arricchisce di nutrienti e gusto.

Pancia gonfia? Ecco i cibi da evitare

12 milioni di italiani hanno la pancia gonfia. Esiste un sistema semplice e rapido per diminuire questo fastidio: basta eliminare (o ridurre) i cibi che fermentano e sostituirli con quelli che sgonfiano.

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Recentemente abbiamo parlato dello zucchero di barbabietola nostrano, imparando che il suo colore può sfatare falsi miti: essere bianchi non vuol dire necessariamente essere ‘sbiancati chimicamente’, così come essere scuri non significa essere integrali. 171139Nella nostra giusta ricerca nel non eccedere con gli zuccheri superflui, spesso tendiamo ad eliminarlo del tutto il prodotto ‘zucchero’, sostituendolo […]

Cambiare ordine agli alimenti per abbassare la glicemia

Oltre il concetto di calorie e di quantità: l’ultimo trend in tema di dieta è suggerito da Pier Luigi Rossi, padre della dieta molecolare che sposta l’attenzione sugli ormoni.

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Recentemente abbiamo parlato dello zucchero di barbabietola nostrano, imparando che il suo colore può sfatare falsi miti: essere bianchi non vuol dire necessariamente essere ‘sbiancati chimicamente’, così come essere scuri non significa essere integrali. 171139Nella nostra giusta ricerca nel non eccedere con gli zuccheri superflui, spesso tendiamo ad eliminarlo del tutto il prodotto ‘zucchero’, sostituendolo […]

Ecco perché la casa in disordine ci fa ingrassare

Diverse ricerche lo hanno dimostrato: lasciare tutto in mezzo non aiuta a mangiare regolarmente e anzi ci spinge a esagerare col cibo

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