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Carpaccio, facciamolo originale

Non solo piatto, non solo carne&pesce, non solo ‘alla Cipriani’: il carpaccio è un piatto versatile e sfizioso, per tutte le stagioni (con un debole per l’estate!)

Ricette > Contorni > Verdure > Crude e in insalata

Insalata a colori

Peperone, ravanello, rucola, cavolo rosso e l’insalata a colori è pronta. Leggera, veloce e sfiziosa, si prepara durante le feste di carnevale

Cibi crudi versus cotti, i consigli di 3 esperti

Tre esperti dell’alimentazione ci raccontano come raggiungere un buon equilibrio tra il cibo crudo e quello cotto che portiamo in tavola.

Ricette > Secondi > Formaggio > Fresco

Terrina di formaggio di capra e barbabietola

Un secondo prelibato formato da strati di formaggio che si alternano a strati di barbabietola e insaporito da un’emulsione di l’olio, aceto e sale

Fave di cacao: sono decisamente superfood!

Le fave di cacao escono allo scoperto non solo più per ricavare il cacao ma si trovano sempre più spesso, anche al supermercato, al naturale come snack o per arricchire bevande e smoothies. Sono un alimento prezioso dalla polpa naturalmente dolce… solo non bisogna esagerare. Qui vi raccontiamo tutto quello che c’è da sapere

Ricette > Antipasti > TARTINE E TRAMEZZINI

Tramezzini agli scampi

Questi tramezzini agli scampi sono gustosissimi a base di code di scampi fritte e una crema all’uovo aromatizzata con erbe miste. Sono ideali per accompagnare un aperitivo elegante e raffinato

Ricette > Antipasti > TARTINE E TRAMEZZINI

Tramezzini al tonno

Questi appetitosi tramezzini di tonno sono facili e veloci da preparare e sono un’alternativa a quelli classici di pollo o con prosciutto. Ideali per un buffet o per un pasto veloce

Ricette > Contorni > Verdure > Crude e in insalata

Insalata con fave e puntarelle

Gustosa insalata fatta con puntarelle, fave, l’insalata lollo e la belga con un cuore di insalata pan di zucchero e condita con una semplice emulsione a base di aceto e olio

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Ricette > Contorni

Insalata estiva con peperoni e fiori di zucca

Scoprite con Sale&Pepe come preparare questa insalata estiva ricca e appetitosa a base di peperoni, fiori di zucca e indivia belga, condita con una salsa di avocado, cipollotto e cetriolo

Il cibo crudo ci salverà?

Dà un apporto ideale di enzimi, è ricco di vitamine, disintossicante e molto ecologico. Ma evitate di esagerare…

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