Video ricetta della pasta base per orecchiette: la preparazione

Grazie alla video ricetta della pasta base per orecchiette puoi finalmente imparare a preparare un’ottima pasta fresca. Gli ingredienti sono semplici e genuini: 300 gr di semola di grano duro, 1 ciotola di acqua, sale grosso q.b.

Impastate la farina di semola con un bicchiere d'acqua tiepida leggermente salata e lavorate l'impasto. Dividete in più parti, formate lunghi bastoncini di circa 1,5 cm di diametro e tagliate a pezzetti di 1 cm. Appoggiate i pezzi di pasta sulla punta del pollice e formate tanti cappucci. Cospargete il vassoio con un velo di farina di semola, disponetevi le orecchiette e fate asciugare.