Jeunes Restaurateurs

Iside de Cesare prepara tartare di manzo con maionese di nocciole

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JRE a San Patrignano lancia progetti per il futuro

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Manfred Kofler: Culinaria im Farmerkreuz

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Trota salmonata con anice selvatico, asparagi bianchi, latticello, mela verde e semi di senape

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La Lanterna Verde di Roberto Tonola

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Carciofo ripieno di uovo di selva cotto a bassa temperatura con spuma di grana padano, liquirizia e cialda di riso allo zafferano

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Pietro D’Agostino e la sua Capinera

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Pietro D’Agostino prepara sapore di mare, sapore di sale… e pepe

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Filippo Saporito & la leggenda dei frati

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Filippo Saporito prepara risotto viola con calamari e lime

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Daniel Canzian, simpatico e infaticabile figlio d’arte

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Daniel Canzian e la sua insalata di cappone, foie gras e melagrana